Schorseneren zijn lange, zwarte wortels met een blanke binnenkant. Het seizoen loopt van oktober - maart.

​

De schorseneer heeft een zachte, nootachtige smaak.

​

Doordat er een wit, kleverig sap bij het schillen vrijkomt en je handen bruin kleuren, wordt deze groenten ook wel keukenmeidenverdriet of huisvrouwenleed genoemd. Om dit te verkomen, raad ik aan om de schorseneren onder water te schillen of keukenhandschoenen te dragen.

​

​